I Prodotti
Dall’ Azienda agricola gestita direttamente dalla famiglia Pesaresi, nascono due prodotti di eccellenza: un Olio Extravergine di Oliva ed un Sangiovese Superiore D.O.C. L’olio extra vergine di oliva, particolarmente pregiato perché saporito e nello stesso tempo dotato di bassa acidità, viene prodotto da olive leccino e frantoio, la cui raccolta viene eseguita interamente a mano e non a caduta e la molitura avviene al  massimo il giorno dopo la raccolta, evitando in questo modo sgradevoli macerazioni del frutto; la produzione limitata ne garantisce l’altissima qualità.
Il Sangiovese Superiore DOC “Silvano”, così chiamato a ricordo del capofamiglia che ha voluto fortemente questa splendida tenuta che i figli gestiscono nello spirito di eccellenza che Silvano ha sempre avuto come guida in tutte le cose che ha fatto, è un vino particolare, nato in campagna dall’idea di Roberto e Tonino di produrre un sangiovese di romagna da bere senza impegno, ma nello stesso tempo apprezzare come un importante superiore diverso dai soliti. Sono stati selezionati due diversi vigneti che hanno le caratteristiche ideali per raggiungere questo ambizioso obiettivo e la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano in piccole cassette. L’intenso profumo di frutta estiva e pregiate spezie, che pervade l’olfatto appena “Silvano” viene versato nel calice è il miglior preludio alla vera e propria sinfonia di sapori che avviene con il primo assaggio e che si prolunga in bocca grazie alla notevole persistenza.
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